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ORION Catarratto Lucido IGT SICILIA bt. Cl 75 (SC_VT001)

ORION Catarratto Lucido IGT SICILIA bt. Cl 75

Nome: ORION Catarratto Lucido   2017

VITIGNO: Catarratto Lucido 100%

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGP

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO:
L’uva, dopo la raccolta, viene velocemente portata in cantina, delicatamente pressata ad un BAR di pressione massima, e immediatamente refrigerata a 16°C. Il mosto di alta qualità ottenuto viene preparato alla fermentazione con i lieviti
selezionati ad una temperatura di 16°-18°C per 15-18 giorni.
Affinato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Catarratto Lucido si presenta con un colore giallo paglierino con accennate sfumature verdoline. Il bouquet è delicato, accarezzato da ricordi di fiori come l’iris, frutta non troppo matura e per concludere agrumi; finale minerale.

ABBINAMENTI
Accompagna piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche; eccellente su seppie e gamberi crudi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°C

ALCOL: 12,5% VOL | RS: 3 G/L | PH: 3,3



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